Ümumiyyətlə yay aylarında ən çox rast gəldiyimiz mənzərə evdar qadınların müxtəlif tərəvəz və meyvələrdən hazırladıqları turşulardır. Tərəvəzlərdən hazırlanan turşuların tərkibində yağ yoxdur. Bu səbəbdən kalori miqdarı aşağı olan qidalar sırasında iştirak edirlər. Bu səbəblərə görə bu gün yay aylarında hazırlayıb qışa saxladığımız turşuların sağlamlığımıza təsirləri barədə danışmaq istəyirik:
1. Turşu bütövlükdə immunitet sistemini qoruyur və gücləndirir. Bağırsaq hərəkətlərini asanlaşdırır, bədən müqavimətini artırır. Tərkibindəki liflər və probiyotik isə dost bakteriyalar sayəsində bağırsaq sağlamlığını qoruyaraq soyuqdəymə və qrip kimi mövsümi xəstəliklərin daha yüngül keçməsinə kömək edir.
2. Vitamin və minəral qaynağıdır. Turşu və turşunun suyu maqnezium, dəmir, kalsium, sink kimi insan bədəninin ehtiyacı olan vitamin və minerallar baxımından zəngindir. Sinir sisteminin qorunmasına və yaddaşın güclənməsinə kömək edən B qrupu vitaminlərin artmasını təmin edər. Depressiyaya qarşı qoruyucu rol oynayır.
3.Sümük sağlamlığını dəstəkləyir. K2 vitamini bağırsaqdakı bakteriyalar tərəfindən sintez olunur. Turşu, tərkibindəki faydalı bakteriyaların yardımı ilə bağırsaq sisteminin sağalmasına töhfə verərək K2 vitamininin sintezini artırır. K2 vitamini isə sümüklərdə və dişlərdə kalsiumun toplanmasına kömək edərək toxumaları gücləndirir. Həmçinin kalsiumun damar divarında toplanmasının və damarların təxrib olmalarının qarşısını alaraq ürək-damar sağlamlığını qoruyur.
4. Turşu yüksək miqdarda lif ehtiva etdiyi üçün yeməklə birlikdə istehlak edilirsə mədənin boşalma müddəti artar və beləcə insulin ifrazı tarazlır.
5. Sümüklərin kalsiumu sormasını təmin edər.
6. Turşu ürək-damar xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alır. Turşunun tərkibindəki faydalı baktəriyalar bağırsaq sistemini tənzimlər. Bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların sıxlığının və müxtəlifliyinin artırılması isə ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır.
7. Qəbizlik problemini aradan qaldırır. Turşuların hazırlanmasında istifadə edilən tərəvəz və meyvələrdəki lif bağırsaqda dost baktəriyaların miqdarını artırır və bağırsaq hərəkətlərini nizamlayaraq qəbizliyin qarşısını alır. Salatlarınıza duz yerinə az miqdarda turşu əlavə edərək, həm yüksək lif qəbulu ilə qəbizliyin qarşısını ala, həm də az miqdarda turşu istehlak edə bilərsiniz.
8. Maddələr mübadiləsini sürətləndirici təsiri, qəbizliyə qarşı effektivliyi, kalori miqdarının az olması, lif baxımından zəngin olduğu üçün toxluq hissini artırması, arıqlamağa kömək edər.
9. Xərçəngdən qoruyur. Turşularda istifadə edilən meyvə və tərəvəzlər yüksək miqdarda vitamin, mineral və antioksidant ehtiva edirlər ki bunlar da xərçəngin qarşısını alır.
10. Turşu suyu krampları azaldır. Məşq zamanı tərlə birlikdə bir çox mineralın da itirilməsi bədəndə mayenin azalmasına səbəb olur. Turşu və turşu suyu itirilmiş mineral və maye miqdarının artmasına kömək edər.
11. Bağırsaq sisteminin pozulması pisixi və depressiya kimi əhval pozğunluqları ilə əlaqələndirilir. Probiyotiklər bağırsağın normal bakterial balansının saxlanmasına kömək edir; Bu təsirlərinə görə narahatlıq və depressiyanın qarşısının alınmasında rol oynayır.
Turşunun bir çox faydası olduğu kimi bəzi zərərləri də var:
• Turşu qan təzyiqinin yüksəlməsinə səbəb olduğu üçün şəkər və arterial təzyiq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər istehlak etməməlidilər.
• Turşularda natrium miqdarı yüksəkdir. Bu səbəbdən, diabet, böyrək çatışmazlığı və mədə probləmləri olanların, həkim ilə məsləhətləşərək istifadə etmələri məsləhətdir.
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
Digər xəbərlər

Xəbər lenti
Milli Məclisin növbəti plenar iclasının gündəliyi
Siyasət 14:40Neftçalada 18 min dəyərində naqil oğurlanıb
Hadisə 14:38Ford 600 min dollarlıq Mustang superkarını buraxacaq...
Texnologiya 14:27Qaraçay çayı üzərində yeni körpünün inşasına start verilib
İqtisadiyyat 14:21Fintexlər sistem əhəmiyyətli ödəniş sistemlərində iştirak edə biləcək
İqtisadiyyat 14:21Qırmızı Ürəklər Fondu “Qurban payı” aksiyasına start verir
İqtisadiyyat 13:53Azərbaycan apreldə OPEC kvotasından 82,6 % istifadə edib
İqtisadiyyat 13:35Sabah hava yağıntılı olacaq
Hadisə 12:55AZAL İATA-nın Ətraf Mühitin Qiymətləndirilməsi Proqramına qoşulub - FOTO
İqtisadiyyat 12:53Evlərə istiliyin verilməsi hansı qaydalarla tənzimlənir? - EKSPERT AÇIQLADI
İqtisadiyyat 12:52Doktorantura üzrə elektron sənəd qəbuluna başlanılıb
Təhsil 12:19Xankəndidə ikinci məktəb açılacaq
Təhsil 12:18Sumqayıt Kimya Sənaye Parkında “Bayraktar” PUA-ları istehsal ediləcək
İqtisadiyyat 12:16Bakıda mozaikaların bərpası davam edir - FOTOLAR
Sosial 12:14“Azon zavodu”nun direktoru dəyişib
İqtisadiyyat 12:14Beyləqanda 17 tüfəng polisə təhvil verilib
Hadisə 12:13Əl və ayaqlarda soyuqluq hissinin səbəbləri
Səhiyyə 11:49"Caspian Agro" və "InterFood Azerbaijan” sərgiləri işə başlayıb
İqtisadiyyat 10:3415 əcnəbi saxlanılıb
Siyasət 10:32Azərbaycan 11 nəfəri beynəlxalq axtarışa verib
Siyasət 10:3190 qadın, 1 kişi insan alveri qurbanı olub
Siyasət 10:30206 insan alveri cinayəti qeydə alınıb
Siyasət 10:28Ağır xəsarətlə xəstəxanaya çatdırılan şəxs ölüb
Səhiyyə 10:21İşə götürənlər 2 milyon manatdan çox cərimələnib
İqtisadiyyat 10:16Vətəndaşların bank kartlarından pul oğurlanıb
Hadisə 10:12"Ən böyük töhfə Ələt - Azad iqtisadi zonasından gözlənilir" - EKSPERT FİKRİ
İqtisadiyyat 10:01Bakının iki qəsəbəsində qaz olmayacaq
Hadisə 09:54Azərbaycanın enerji müəssisəsinin səhmdarlarının yığıncağı keçiriləcək
İqtisadiyyat 09:47Azərbaycan neftinin qiyməti 67 dolları ötüb
İqtisadiyyat 09:43Bəzi çaylarda sululuq artıb
Hadisə 09:30Röya xərçəng xəstəsi tələbəsini evində ziyarət edib
Şou-Biznes 08:40Türkiyədə güclü zəlzələ oldu
Dünya 08:26ABŞ İrana yeni sanksiyalar tətbiq edib
Dünya 08:14"Qızıl buts”a əsas namizədlər BƏLLİ OLDU
İdman 08:06PSJ onu hədəfə aldı
İdman 07:41Liviyada toqquşmalar başladı...
Dünya 06:24Millimiz Belarus və Monteneqro ilə qarşılaşacaq
İdman 05:11Ən bədbəxt 4 bürc BƏLLİ OLDU
Maraqlı 04:50"Google" 10 ildən sonra ilk dəfə bunu etdi
Texnologiya 04:27"Deha"nın finalı erkən olacaq
Şou-Biznes 03:39Sabah Bakının bu ərazilərində qaz olmayacaq
İqtisadiyyat 03:13Ançelotti Braziliyada bu qədər qazanacaq
İdman 03:09Lepsin 19 yaşlı sevgilisindən çimərlik geyimində - FOTOLAR
Şou-Biznes 02:30“Kurtlar Vadisi”nin aktrisasında xərçəng aşkarlandı
Şou-Biznes 01:32Elektrikli Cadillac Celestiq ümidləri doğrultmur...
Texnologiya 01:07“İtlər və onların sahibləri həqiqətən də oxşardırlar..?”
Maraqlı 00:56Özəl xəbərlər
Digər xəbərlər
Redaktorun seçimi
Köşə yazıları
Populyar
Valyuta məzənnəsi
-
USD 1,7000
0,00%
-
EUR 1,8896
-1,01%
-
GBP 2,2441
-0,64%
-
RUB 2,0988
+1,82%