...Avokado uzun müddətdir ki, pəhrizinə və rifahına əhəmiyyət verənlər arasında məşhur bir qidadır.
Onlar sağlam yağların, vitaminlərin və antioksidantların kombinasiyası ilə qiymətləndirilir və bu da bədəni dəridən sinir sisteminin sağlamlığına və toxluq hisslərinə qədər bir neçə cəhətdən dəstəkləməyə kömək edir.
SİA bu barədə rus saytlarına istinad edir.
Qədim sivilizasiyalardan qlobal populyarlığa...
Avokadoların tarixi min illər əvvələ gedib çıxır.
Meyvənin vətəni Mərkəzi Amerika - müasir Meksika və Qvatemala bölgələri hesab olunur.
Hətta Mayyalar və Asteklər də bu meyvəni dəyərli enerji mənbəyi hesab edirdilər və bəzi mədəniyyətlər hətta sıx, zəngin teksturasına görə onu "meşə yağı" adlandırırdılar. Avokadolar Avropaya 16-cı əsrdə İspan ekspedisiyalarından sonra gəlmişdi, lakin onlar daha sonra, 20-ci əsrdə, sağlam qidalanmaya maraq sürətlə artmağa başladığı zaman həqiqətən kütləvi bazar məhsuluna çevrildi.
Bu gün kiçik və hamardan tutmuş sıx, tünd dərili və yağlı ətli böyüklərə qədər bir çox avokado növü mövcuddur.
Tərkibində nə var: tərkibi və qida dəyəri...
Avokadolar meyvələr arasında qeyri-adi yüksək enerji sıxlığı ilə seçilir. Onların tərkibində A, C, E, K və B vitaminləri, kalium, maqnezium, mis və fosfor, tək doymamış yağ turşuları və çox miqdarda lif var.
Tipik 100 qramlıq bir porsiya orta hesabla 160-180 kilokalori, təxminən iki qram protein, təxminən 15 qram yağ və səkkiz-doqquz qram karbohidrat ehtiva edir.
Dəriyə və görünüşə təsiri...
Avokadolar tez-tez “daxili kosmetika” adlanır və bu məntiqlidir.
E və C vitaminləri hüceyrələri yaşlanmadan qorumağa, quruluğu azaltmağa və dəri elastikliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Mütəmadi istehlak iltihabı və qızartını azalda bilər.
Yağ tərkibi dəri baryerini daha da gücləndirir, nəmi saxlamağa və daha hamar bir dəri toxumasını qorumağa kömək edir.
Ürək, qan damarları və ümumi sağlamlıq...
Avokadoda yüksək pəhriz lifi tərkibi bağırsaq fəaliyyətini stimullaşdırır və qəbizliyin qarşısını alır. Həll olan lif qan şəkəri və xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir, həll olmayan lif isə normal bağırsaq fəaliyyətini təşviq edir. Avokadodakı lif bağırsaqda faydalı bakteriyaların böyüməsini stimullaşdırır.
Avokadodakı qida maddələri və fermentlər həssas mədə-bağırsaq traktını sakitləşdirir ki, bu da mədə xorasının müalicəsində vacibdir.
Nə vaxt ehtiyatlı olmaq lazımdır...
...Avokadoların açıq-aşkar faydalarına baxmayaraq, onlar hər kəs üçün uyğun deyil. Onları istehlak edərkən ehtiyatlı olmaq tövsiyə olunur: qaraciyər və öd kisəsi xəstəliyi, potensial allergiyası olanlar və yüksək yağ tərkibinə görə həddindən artıq yeməyə meylli olanlar...
Əksər yetkinlər üçün optimal miqdar gündə təxminən yarımdan bir avokadoya qədər hesab olunur. Bu, kalori həddindən artıq yüklənmədən sağlam yağlar və mikroelementlər əldə etmək üçün kifayətdir.
Onu necə yemək olar..?
Avokadolar ən yaxşı şəkildə təzə həzm olunur. Onları salatlara, tostlara, smuzilərə və quakamole kimi souslara əlavə etmək olar.
Avokado yağları bədənin digər qidalardan yağda həll olan vitaminləri daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir.
Avokado yağı ən qiymətli bitki yağlarından biri hesab olunur.
Seçim və saxlama...
Yetişmiş avokado adətən təzyiqə bir qədər meyllidir, lakin çox yumşaq olmamalıdır.
Əgər avokado sərtdirsə, onu otaq temperaturunda yetişdirin. Dilimlənmiş avokadolar tez qaralır, buna görə də onlar tez-tez soyuducuda, bəzən limon suyu ilə və ya çəyirdəyi açıq vəziyyətdə saxlanılır.
Xülasə...
Avokadolar yalnız məşhur pəhriz məhsulu deyil, həm də əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları olan funksional qidadır. Dərini, ürəyi, beyni və həzmi dəstəkləyir və mülayim şəkildə istehlak edildikdə asanlıqla balanslı pəhrizin bir hissəsinə çevrilir.
Nazlı Almuradova
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB
