...Konservləşdirilmiş balıqlar zülal, omeqa-3 yağ turşuları və vacib mikroelementlərin ən əlverişli mənbələrindən biri olaraq qalır.
Lakin, bütün konservləşdirilmiş balıq növləri eyni dərəcədə yaradılmır. Qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq Avery Zenker qida dəyəri yüksək olan və sağlam yağlar ehtiva edən beş variantın adını çəkib.
SİA-nın məlumatına görə, bu barədə Verywellhealth yazıb.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, yağlı konservləşdirilmiş balıqlarda ürək və beyin fəaliyyətini dəstəkləyən, bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edən EPA və DHA- omeqa-3 yağ turşuları var.
Bu balığın bir çox növü həmçinin D vitamini, kalsium, dəmir və B12 vitamininin təbii mənbəyidir.
…Sardinalar siyahıda birinci yerdədir. Bu məhsulun 100 qramında təxminən 25 qram protein və təxminən 982 milliqram omeqa-3 yağ turşuları var.
Sardinalar, xüsusən də sümüklərlə yeyildikdə kalsiumla da zəngindir. Onlar həmçinin D vitamini, dəmir və kalium ehtiva edir.
Avery Zenker qeyd edib ki, sardinaların təbii olaraq civə səviyyəsi aşağı olan balıqlardır. Bu, onları daha böyük balıqlardan, xüsusən də tuna və ya qılınc balıqlarından daha təhlükəsiz seçim edir.
Mütəxəssis qeyd edib ki, zamanla bədəndə həddindən artıq civə yığılması titrəmə və yaddaş problemləri də daxil olmaqla yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Konservləşdirilmiş qızılbalıq da ən sağlam balıqların siyahısına daxil edilib.
Tərkibində 100 qramda 1200 milliqramdan çox omeqa-3 yağ turşusu, həmçinin D vitamini, kalsium və selen var.
Dietoloq qeyd edib ki, yağlı balıq təbii olaraq D3 vitamini ehtiva edən azsaylı qidalardan biridir.
Onun sözlərinə görə, bu, xüsusilə günəş altında az vaxt keçirən və ya şimal iqlimində yaşayan insanlar üçün vacibdir. Qızılbalıqda da olan selen tiroid funksiyası və reproduktiv sağlamlıq üçün vacibdir.
Tuna başqa bir sağlam seçim adlandırılıb. Bu balığın 100 qramında 29 qramdan çox protein və xeyli miqdarda D vitamini var.
Bundan əlavə, tuna təbii olaraq karbohidratsızdır. Eyni zamanda, mütəxəssislər bəzi tuna növlərinin civə tərkibini qeyd edirlər.
Bu səbəbdən, onlar civə səviyyəsi daha aşağı olan konservləşdirilmiş yüngül tuna və ya skipjack balığını seçməyi məsləhət görürlər.
Skumbriya da siyahıya daxil edilib. Tərkibində 1200 milliqramdan çox omeqa-3 yağ turşusu və təxminən 7 mikroqram B12 vitamini var ki, bu da gündəlik tələbatı xeyli üstələyir.
Bu vitamin sinir sistemi və qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsi üçün vacibdir.
Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, skumbriyanın ürək üçün bir çox faydalı xüsusiyyətləri var və onun civə səviyyəsi adətən daha böyük balıqlarınkından daha aşağıdır.
Ançous siyahıda beşinci qida məhsuludur. Kiçik ölçülərinə baxmayaraq, tərkibində protein, omeqa-3 yağ turşuları, kalsium və dəmir var.
Dietoloq onları pəhrizinizə daha çox qida əlavə etməyin asan yolu adlandırdı. Lakin, ançouslar natriumla zəngindir, buna görə də mülayim istifadə tövsiyə olunur.
Avery Zenker həmçinin qeyd etdi ki, konservləşdirilmiş balıqlar ürək-damar xəstəlikləri və digər sağlamlıq problemləri riski ilə əlaqəli olan emal olunmuş ətə yaxşı alternativ ola bilər.
Əli Babayev
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB
