...Çay tarlalarının əhatəsində olan Narada doğulmuş, uşaqlıqdan çay içməyin bütün nüanslarına bələd olan, diyetoloq və uzunömürlülük üzrə mütəxəssis, Yaponiya sakini Miçiko Tamioka bizə gənclik üçün hər kəsə hansı içki içməyi məsləhət gördüyünü danışır.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, o, uzunömürlülük üçün bir nömrəli içkinin matça olduğunu və hər gün içdiyini deyir. Miçiko Tamioka matcha içməyi 99 yaşlı xalası və 98 yaşlı mentoru öyrədib.
...Matçanın tərkibində A, C və K vitaminləri, lif, zülal və l-theanine amin turşusu var ki, bu da stressi azaldır, yuxunu yaxşılaşdırır və idrak funksiyasını yaxşılaşdırır.
Matça, xəstəlik və iltihabla mübarizə aparmağa kömək edə bilən qiymətli polifenolları, antioksidanlarda yüksək təbii bitki birləşmələrini ehtiva edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, matça ürək xəstəliyi riskini azaldır və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır.
...Deməli, Miçiko Tamiokanın günü dua ilə başlayır. Daha sonra işə getməzdən əvvəl özü və oğlu üçün kibrit hazırlayır. Gündəlik matça çayı içmək ritualı yapon qadınını, onun fikrincə, hüzur hissi ilə doldurur və ömrü uzadır.
...Mən təxminən 60 qram su qaynadıram. Daha sonra matça qabıma yarım stəkan qaynar su tökürəm və alətləri təmizləmək niyyəti ilə onu bir neçə dəfə suyun içində fırlatmaq üçün çəngəldən (bambuk çayı çırpıcısı) istifadə edirəm. Bundan sonra suyu boşaltıram və sonra hər şeyi təmiz bez və ya kağız dəsmal ilə quruduram.
Ənənəvi bambuk çay qaşığı istifadə edərək, Miçik iki qram matça ölçür və onu matça qabına tökün. Yavaş-yavaş tozun içinə təxminən 60 ml isti su tökün və ortaya çıxan ətirdən həzz alın.
Matça qabını sol əlinizlə tutaraq, içkini təxminən 20 saniyə çalın, kovanın dik vəziyyətdə olduğundan əmin olun.
Yayda diyetoloqlar içkiyə əzilmiş buz əlavə edə bilərlər.
Nazlı Almuradova
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB