...Tavada yemək qızartmaq vərdişi artıq çəkinin əsas gizli səbəblərindən biridir, çünki bu bişirmə üsulu yeməklərin kalori miqdarını dəfələrlə artırır.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə tanınmış diyetoloq və fitnes məşqçisi Viktor Mandzyak danışıb.
Onun sözlərinə görə, ət, tərəvəz, yumurta və un məhsulları qızartma zamanı planetin ən kalorili qidası olan bitki yağını aktiv şəkildə mənimsəyir.
Mütəxəssis qeyd edir ki, cəmi bir xörək qaşığı yağ təxminən 140 kalori ehtiva edir. Müqayisə üçün, iki böyük alma və ya təxminən bir kiloqram təzə xiyar eyni kalori miqdarına malikdir.
...Praqmatik bir sual ortaya çıxır: qidanın udduğu yağ onu nə dərəcədə daha kalorili etməkdənsə, daha dadlı edəcək? Bəlkə də bu, onu dadlı etməkdənsə, daha kalorili edəcək. Qızartmağı eyni zamanda xırtıldayan qabıq yaradan oxşar bişirmə üsulu ilə müqayisə etsək - qril və ya bişirmə - onda... Yeməyi bişirin və ya qril edin, bu onu daha az dadlı etməsə də, bir yarım, iki və bəzən hətta üç dəfə az kalorili olacaq, - deyə Viktor Mandzyak izah edib.
Dietoloq arıqlamaq üçün porsiyaların ölçüsünü kəskin şəkildə azaltmaq lazım olduğu barədə yayılmış mifi təkzib edib. Onun sözlərinə görə, insanın bədən quruluşu əslində qidanın fiziki həcmindən deyil, hər 100 qram qidadakı kalorilərin sayından asılıdır.
Orta hesabla insanlar gündə təxminən iki kiloqram qida qəbul edir, mədələrini gündə üç-dörd dəfə doyururlar və bir yeməkdə toxluq hiss etmək üçün təxminən 600 millilitr qidaya ehtiyac duyurlar.
...Mədəmizi doyurduğumuz qidanın tərkibindəki kalori miqdarından asılı olaraq, ya arıqlayacağıq, ya da artıq çəki alacağıq. Qızardılmış yeməkləri bişmiş yeməklərlə müqayisə etmədən yeməyə və çox miqdarda yağda qızartmağa öyrəşdiyiniz zaman bu tək vərdiş bədən quruluşunuza mənfi təsir göstərir. Bu vərdişi fərqli bişirmə üsulu ilə əvəz etsəniz, bədəninizdəki yağ miqdarına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilərsiniz, - deyə fitnes məşqçisi bildirib.
Nazlı Almuradova
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB