İspanaq vitamin və mineral baxımından ən zəngin yaşıl tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Xüsusilə uşaqların və körpələrin inkişaf dövründə düzgün qidalanmada mühüm yer tutur. Tərkibində dəmir, fol turşusu, kalsium, maqnezium, C vitamini və antioksidantlar olduğu üçün həm immun sistemini gücləndirməyə, həm də ümumi inkişafı dəstəkləməyə kömək edir. Buna görə də ispanaq uzun illərdir sağlam qidalanmanın vacib qidalarından biri sayılır.
SİA mövzu ilə bağlı araşdırma edib.
İspanağın ən önəmli faydalarından biri dəmir tərkibli olmasıdır. Bu xüsusilə qanazlığı riskinin azalmasına dəstək ola bilər. Eyni zamanda tərkibindəki C vitamini dəmirin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsinə kömək edir. Fol turşusu isə hüceyrələrin yenilənməsi və inkişafı üçün vacib hesab olunur.
İspanaq göz sağlamlığı üçün də faydalıdır. Tərkibində lutein və zeaksantin adlı maddələr var ki, bunlar gözləri qorumağa kömək edən antioksidantlardır. Bundan başqa, liflə zəngin olduğu üçün həzm sisteminin düzgün işləməsinə və qəbizlik riskinin azalmasına dəstək verir.
Kalsium və maqnezium tərkibi isə sümük və əzələ inkişafında mühüm rol oynayır. Xüsusilə böyümə çağında olan uşaqlarda balanslı şəkildə istifadə edilməsi faydalı hesab olunur.
Körpələrdə ispanaq istifadəsinə isə adətən əlavə qidaya keçid dövründən sonra, yəni təxminən 6-cı aydan etibarən başlanılır. Amma ilk dəfə verilərkən az miqdarda və yaxşı bişirilmiş formada təqdim olunması tövsiyə edilir.
Körpələrə ispanağı bir neçə formada yedirmək mümkündür:
-tərəvəz püresi içində kartof, yerkökü və ya balqabaqla birlikdə;
-şorbalara əlavə edərək;
-yumurta ilə qarışdırılmış omlet formasında;
-qatığa və ya pendirli pürelərə az miqdarda qataraq;
-böyüdükcə kiçik doğranmış şəkildə makaron və düyü yeməklərinə əlavə edərək.
İspanaq bişirilərkən çox uzun müddət qaynadılmamalıdır. Çünki uzun bişirmə bəzi vitaminlərin azalmasına səbəb ola bilər. Həmçinin körpələr üçün hazırlanarkən duz və əlavə ədviyyatlardan istifadə edilməməsi məsləhətdir.
Bir məqama da diqqət etmək lazımdır: ispanaq faydalı olsa da, həddindən artıq istifadəsi tövsiyə edilmir. Balanslı və müxtəlif qidalanma daxilində istifadə olunması daha doğrudur.
Körpələr və uşaqlar üçün ispanaqdan əlavə bir çox faydalı göyərti və yaşıl tərəvəzlər də var. Bunlar vitamin, mineral və lif baxımından zəngin olduqları üçün düzgün və balanslı şəkildə qidalanmada mühüm rol oynayırlar.
Cəfəri
C vitamini və dəmirlə zəngindir. İmmunitetin güclənməsinə kömək edə bilər. Körpələrdə şorba və tərəvəz pürelərinə az miqdarda əlavə etmək olar.
Şüyüd
Həzm sistemi üçün faydalı hesab olunur. Xüsusilə köp və həzm problemlərində yumşaq təsiri ilə tanınır. Şorba və yeməklərə az miqdarda qatmaq mümkündür.
Keşniş
Antioksidantlarla zəngindir. Özünəməxsus dadı olduğu üçün körpələrdə çox az miqdarda və tədricən təqdim olunmalıdır.
Kahı
Su və lif tərkibi yüksəkdir. Daha böyük uşaqlarda salat formasında istifadə edilə bilər. Körpələr üçün isə yaxşı yuyulmuş və yumşaq formada təqdim edilməlidir.
Brokoli
Texniki olaraq göyərti sayılmasa da, yaşıl tərəvəzlər arasında ən faydalılardan biridir. C vitamini, lif və antioksidantlarla zəngindir. Püre, buxarda bişmiş və ya şorba şəklində verilə bilər.
Kərəviz yarpağı
Vitamin və mineral baxımından zəngindir, amma dadı güclü olduğu üçün körpələrdə az istifadə olunmalıdır.
Yaşıl soğan
Tərkibində antioksidant və C vitamini var. Kiçik miqdarda yeməklərə əlavə edilə bilər.
Roka
Daha böyük uşaqlarda istifadə olunur. Mineral və antioksidant baxımından zəngindir, amma acımtıl dadına görə körpələr üçün uyğun olmaya bilər.
Göyərtiləri körpələrə təqdim edərkən əsas qayda:
- yaxşı yuyulmuş olması,
- təzə istifadə edilməsi,
- ilk dəfə veriləndə az miqdarda başlanılması,
- mümkün qədər yaxşı bişirilməsi və yumşaq formada təqdim edilməsidir.
Həmçinin eyni anda bir neçə yeni qidanı yox, tək-tək təqdim etmək daha məqsədəuyğundur ki, allergik reaksiya və ya həzm problemi olub-olmadığı izlənə bilsin.
Ayşən Vəli
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB
