Xurmanı həddindən artıq yemək niyə təhlükəlidir?

...Xurmalar çox vaxt ideal konfet əvəzedicisi hesab olunur: şirin, təbii, rahat qəlyanaltı və emal olunmuş deserti xatırlatmır.

Xurmaların sağlamlığa faydaları var: tərkibində lif, kalium və bitki birləşmələri var və tədqiqatlar müntəzəm xurma istehlakını daha tez-tez bağırsaq hərəkətləri və müəyyən lipid metabolizması parametrlərində mümkün yaxşılaşmalarla əlaqələndirir.

Lakin xurma dərman və ya məhdudiyyətsiz yeyilə bilən qida deyil.

SİA-nın məlumatına görə, Daily Mail xəbər verir ki, qurudulmuş xurma karbohidrat və kalori baxımından zəngindir. Bir böyük Medjool xurmasında təxminən 66 kilokalori və təxminən 16 qram şəkər var.

Lifli şirinlik...

Xurmalar, tez-tez qurudulmuş şəkildə satılan xurma meyvəsidir. Konfetlərdən fərqli olaraq, bu qidada yalnız şəkər yoxdur. Xurmalarda antioksidan xüsusiyyətləri öyrənilən bitki birləşmələri olan pəhriz lifi, kalium və polifenollar var.

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, 100 qram Medjool xurmasında təxminən 6,7 qram lif var.

Bir böyük xurma təxminən 1,6 qram pəhriz lifi təmin edir. Lif xurmanın həzm üçün faydalı olmasının səbəblərindən biridir: normal bağırsaq funksiyasının qorunmasına kömək edir.

Eyni zamanda, xurma çox şirin bir qida olaraq qalır.

Bir böyük meyvədə təxminən 18 qram karbohidrat var ki, bunun da təxminən 16 qramı şəkərdir.

Xurmanın zərərli təsirləri insan onu "təhlükəsiz konfet" kimi qəbul edib məhdudiyyətsiz yedikdə yaranır: şəkərlərin təbii mənşəyi onların miqdarını və kalori miqdarını azaltmır.

Bağırsaq sağlamlığı...

Xurmanın faydalarının ən açıq izahı liflə bağlıdır. Əgər pəhrizinizdə tərəvəz, meyvə, paxlalı bitkilər və tam taxıllar yoxdursa, bağırsaqlarınız yavaşlaya bilər.

Xurma pəhriz lifi əlavə edir, lakin onlar yeganə həll yolu olmamalıdır. Krossover tədqiqatında sağlam yetkinlər 21 gün ərzində gündə 50 qram - təxminən yeddi xurma yeyiblər. İştirakçılar nəzarət dövrü ilə müqayisədə bağırsaq hərəkəti tezliyində artım müşahidə ediblər.

Bu, xurmanın bağırsaqların müntəzəmliyi üçün faydalı ola biləcəyini göstərir. Lakin, xurma qəbizliyin müalicəsi hesab edilməməlidir.

Bağırsaq problemləri təkrarlanarsa, xurma yemək həkim müayinəsini və tövsiyələrini əvəz etməməlidir.

Bu, möcüzə yaratmayacaq...

Xurmanın xolesterolu azaltdığı da qeyd olunur. Buradakı faydaları ümidverici görünür, lakin dəlillər hələ də məhduddur.

Prediabet və ya 2-ci tip diabetli 100 yetkinin iştirak etdiyi bir araşdırmada insanlar 16 həftə ərzində gündə üç xurma yeyiblər.

Onların ümumi xolesterol səviyyəsi azalıb, qan şəkərinə nəzarət göstəriciləri isə əhəmiyyətli dərəcədə pisləşməyib. Lakin, tədqiqatın nəticələri yüksək xolesterolun müalicəsi üçün xurmanın istifadəsini dəstəkləmir.

2-ci tip diabetli insanlar üzərində aparılan sonrakı meta-analiz xurmanın lipid profilinə ümumi əhəmiyyətli təsirini təsdiqləməyib.

Buna görə də, xurmanın ürək üçün faydaları, tibbi təyin olunmuş müalicəni əvəz edə biləcəyi və ya artıq kalori və yağlı qidalardan ibarət pəhrizi düzəldə biləcəyi anlamına gəlmir.

Xurma pəhrizin bir hissəsi ola bilər, lakin tibbi terapiya deyil.

Həddindən artıq şəkər...

Çəkilərinə və ya qlükoza səviyyələrinə nəzarət edən insanlar üçün xurmanın təhlükələrini anlamaq xüsusilə vacibdir. Xurma kompakt qidadır: bir neçə şirin meyvə tez yeyilir, lakin onlar əhəmiyyətli miqdarda karbohidrat və enerji təmin edir.

İki böyük Medjool xurmasında təxminən 133 kilokalori və təxminən 32 qram şəkər var.

Şəkərin olması xurmanın qadağan olunmuş qida olduğunu göstərmir. Tədqiqatlarda orta miqdarda xurma istehlakı 2-ci tip diabetli insanlarda qlükoza nəzarətini pisləşdirməyib. Lakin bu tapıntılar diabet, prediabet və ya arıqlama olan insanların xurmanı məhdudlaşdırmadan yeyə biləcəyi anlamına gəlmir.

Qan şəkərinin nəzarəti ilə bağlı xəstəlikləriniz varsa, pəhrizinizdəki xurma miqdarı həkim və ya diyetoloqla müzakirə olunmalıdır.

Bu halda xurmanın təhlükələri porsiya ölçüsü ilə əlaqəli ola bilər: planlaşdırılan bir qəlyanaltı və bir boşqab şirniyyat bədənə fərqli tələblər qoyur.

Onlar bütün şirniyyatları əvəz etməyəcək…

Xurma, həqiqətən də, konfet, peçenye və ya konfet batonlarına olan istəyinizi azaltmağa kömək edə bilər.

Bu növ qida əlverişlidir: bir neçə xurma şəkərsiz qatığa, sıyığa əlavə edilə və ya qoz-fındıqla yeyilə bilər. Bu şəkildə xurma şirin dad və lif təmin edir.

Lakin şokolad konfetini beş və ya altı xurma ilə əvəz etmək həmişə pəhrizi asanlaşdırmır. Xurmanın zərəri "təbii" sözünün porsiya ölçülərini nəzərə almamaq üçün icazə kimi qəbul edilməsindən başlayır.

Qurudulmuş xurma kalorili qida olaraq qalır və artıq enerji çəki artımına səbəb ola bilər. Xurma təzə meyvə, tərəvəz və bədəni müxtəlif qida maddələri ilə təmin edən digər qidaları əvəz etməməlidir.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı vurğulayır: sağlam pəhriz "super qida" kimi tanınan tək bir qidaya deyil, tarazlığa, mülayimliyə və müxtəlifliyə əsaslanır.

Kim daha diqqətli olmalıdır?

Xurmanın zərəri əsasən həddindən artıq yeməklə bağlıdır, lakin ehtiyatlı olmağın xüsusilə vacib olduğu hallar var. Diabet və ya prediabet xəstələri xurmaları ümumi karbohidrat qəbuluna hesablamalı və onları pəhrizlərinə "sərbəst" şirniyyat kimi əlavə etməkdən çəkinməlidirlər.

Xurma yedikdən sonra ağızda qaşınma, dodaqların şişməsi, qaşınma hissi və ya digər allergik reaksiya əlamətləri yaşayan insanlar üçün də ehtiyatlı olmaq lazımdır.

Hər kəs bu qidaya qarşı allergiyası yoxdur, amma simptomlar yaranarsa, porsiya ölçüləri ilə təcrübə aparmağa davam edin. Arıqlamağa çalışırsınızsa, xurma da diqqətli yanaşma tələb edir. Sağlam qidalar kalori çatışmazlığı yaratmır.

Xurmalar faydalarını orta səviyyədə saxlayır, lakin müntəzəm olaraq adi pəhrizinizə əlavə olaraq şirin meyvələr istehlak etsəniz, zərərləri artır.

Nə qədər yeyə bilərsiniz?

Xurma üçün universal terapevtik doza yoxdur. Xurmanın faydalarını araşdıran tədqiqatlar müxtəlif porsiya ölçülərindən istifadə edib: gündə üç xurmadan 50 qrama qədər.

Bu miqdarlar müəyyən şərtlər altında öyrənilib və hər kəsin eyni porsiyaya ehtiyacı olduğu anlamına gəlmir.

Adi qəlyanaltı üçün kiçik bir porsiya ilə başlamaq və onu şirniyyat kimi qəbul etmək yaxşıdır. Tam bir yeməyi əvəz etməmək və ya artıq kalori və karbohidrat əlavə etməmək şərti ilə iki və ya üç xurma pəhrizə daxil edilə bilər.

Əgər diabet xəstəsisinizsə, arıqlamağa çalışırsınızsa və ya terapevtik pəhriz saxlayırsınızsa, porsiya ölçüləri barədə mütəxəssislə məsləhətləşmək ən yaxşısıdır.

Əli Babayev