Proqramımızın bugünkü hissәsindә sizi tarixi səyahətə çıxarmaq istəyirik. Xetlәr bizim mədəni qohumlarımızdır, cünki deyәrәk söhbәtimizә başlayırıq. SİA bu barədə Türkiyə saytlarına istinad edir.
Xetlәr eramızdan əvvəl 1600-1200-cü illər arasında Anadolunun böyük hissəsini idarə edən güclü bir sivilizasiya olub. Misirlə Kadeş döyüşü nəticəsində imzalanan ‘’Kadeş’’ müqaviləsi tarixdə mәlum olan ilk yazılı müqavilədir. Xetlәrin paytaxtı Hattuşa, yəni bugünkü Çorumun Boğazköy qəsəbəsi olub. Xetlәr zәngin mədəniyyətə və mətbəx ənənəsinə malik olub. Günümüzdә Anadoluda xetlәrin izlərini daşıyan bir çox adət-ənənələr hәlә dә yaşadılır.
Arxeoloji tədqiqatlar zamanı aşkar edilən tapıntılar xetlərin yeməyә verdiyi əhəmiyyətdәn xәbәr verir. Yeməklərlə bağlı qaydalar, əməl etməyənlərə qarşı sərt cəzalar vә reseptlər xetlərin qələmə aldığı məlumatlar arasındadır. Xet mətbəxi taxıl məhsulları, ət və müxtəlif bitkilərdən ibarətdir. Bu gün Anadolu mətbəxində oxşar mәhsullardan geniş istifadə olunur. Xet mətbəxinin əsasını təşkil edən dənli və paxlalı bitkilər, xüsusilə buğda, arpa, noxud və mərcimək bu gün Anadolunun vazkeçilməz qida mәhsulları arasındadır.
Xetlәrә mәxsus gil lövhələrdə onlarla çeşid çörәk reseptini görmәk mümkündür. Xetlilərin bəzi çörək növlərini ət və tərəvəzlə doldurduğu da məlumdur. Bu gün xüsusilə kəndlərdə hazırlanan təndir çörəyi və bazlama kimi ənənəvi çörəklər Xet mətbəxinin izlərini daşıyır. Bundan əlavə, mantı və börək kimi tәamlar bu ənənənin bir hissәsidir.
Anadolu mətbəxinin vazkeçilmәz tәamlarından olan kabab növləri, küftə və ‘‘güveç’’ Xet mətbəxinin izlәrini daşıyır. Xetlәrin ətə müxtəlif ədviyyatlar və göyәrti әlavә etmәsi Anadolu mətbəxində ədviyyatların istifadəsinə təsir edən amillәrdәn biri kimi hesab edilir. Xet mətbəxinin digər mühüm xüsusiyyəti mərasim üçün hazırlanan tәamlardır. Xetlәr dini və ictimai mərasimlər zamanı böyük ziyafətlər təşkil ediblәr. Bu mərasimlərdə bişirilәn yeməklər ictimai əlaqələrin möhkəmlənməsində mühüm rol oynayıb.
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
Digər xəbərlər
Xəbər lenti
Quş qripi və növbəti pandemiya qorxusu...
Dünya 18:43Zaxarova Ukraynanın Kazana hücumuna cavab verib
Dünya 18:37Lerikdə qanunsuz ov edən şəxs saxlanılıb
Hadisə 17:22Biləsuvarda həyətdə kişi meyiti tapılıb
Hadisə 17:04Xaçmaza yeni polis rəisi təyin olunub
Hadisə 16:47Oğuzda ev quşları kütləvi tələf olub
Hadisə 16:45Növbəti köç karvanı Şuşa şəhərinə çatıb
Sosial 16:23MSK-nın növbəti iclası keçirilib
Siyasət 16:23Göygöldə TIR sürücüsü olan Türkiyə vətəndaşı ölüb
Hadisə 15:56“SOCAR Türkiyə”nin gələn il üçün hədəfləri müzakirə edilib
İqtisadiyyat 15:55Gömrük orqanlarına xidmətə qəbul üzrə test imtahanı
Təhsil 15:40Leyla Əliyeva Keniya Prezidenti ilə görüşüb - FOTOLAR
Siyasət 15:37PMS imtahanının ikinci mərhələsi keçirilib
Hadisə 14:51Bələdiyyə seçkilərində qeydə alınan namizədlərin sayı
Siyasət 14:48Azərbaycana qış gəldi
Hadisə 14:00Qiymətləndiricilər Palatasının ilk konfransı keçirilib - FOTOLAR
İqtisadiyyat 13:53Sumqayıtda zavodda baş verən yanğın söndürülüb
Hadisə 13:50Nazirlikdə “Yüksəliş” müsabiqəsinin qalibi ilə görüş
Təhsil 13:49Qazaxda avtomobil piyadanı vuraraq öldürüb
Hadisə 13:49"Sabah" "Abşeron"u məğlub edib
İdman 13:46Rusiya komandirlərinin üsyanı..?
Dünya 13:08Naxçıvan karateçisi ölkə çempionu olub - FOTO
İdman 13:03Sabaha gözlənilən hava şəraiti açıqlanıb
Hadisə 13:01Sumqayıtda zavodların birində yanğın baş verdiyi bildirilir
Şou-Biznes 13:00“Füzuli sevgisi” xalçasının təqdimatı olub - FOTOLAR
Mədəniyyət 12:24349 min elektron arayış verilib
Sosial 12:22Dələduzluqda şübhəli bilinən şəxslər saxlanılıb
Hadisə 11:56EBSCO-nun MDB üzrə meneceri BANM-də - FOTOLAR
Təhsil 11:37Bank kart kodlarını naməlum şəxslərə verməyin
Hadisə 11:11Bank kartlarından 149 min manata yaxın pul oğurlanıb
Hadisə 10:44Dünya birjalarında neft bahalaşıb
İqtisadiyyat 10:3636 cinayətin üstünün açılması təmin olunub
Hadisə 10:3211 kiloqramdan artıq narkotik vasitə aşkarlanıb
Hadisə 10:31AYNA yol nişanlarını quraşdırmağa başlayıb
Hadisə 10:29İlham Əliyev Almaniyanın Prezidentinə başsağlığı verib
Siyasət 10:27DYP bayram günləri ilə bağlı sürücülərə çağırış edib
Hadisə 10:15Zaqatalada 22 yaşlı gənc həmkəndlisini bıçaqlayıb
Hadisə 10:12Ötən gün itkin düşən 8 nəfər tapılıb
Hadisə 10:00505 yol qəzası olub, 344 nəfər ölüb
Hadisə 09:49Azərbaycanla Kolumbiya arasında müzakirə - FOTOLAR
İqtisadiyyat 09:24“Kənddən Şəhərə” Yeni il yarmarkası fəaliyyətə başlayıb
İqtisadiyyat 09:16Bu gün daha iki oyun baş tutacaq
İdman 09:09Azərbaycan-Ermənistan sərhədində 3 zəlzələ olub
Hadisə 09:06Ağstafada avtomobil motosikletlə toqquşub
Hadisə 09:05Seda Sayanın yeni gözəllik sirri BƏLLİ OLDU
Şou-Biznes 08:40Azərbaycanla Türkiyə arasında ticarət dövriyyəsi azaldı
İqtisadiyyat 08:16Bundesliqanın “su qiymətinə” olan 10 futbolçusu
İdman 07:43Şuşa şəhərinə növbəti köç karvanı yola salınıb - FOTOLAR
Siyasət 07:27Əsədin arvadı Moskvada xərçəngdən müalicə alır
Dünya 06:29Onlar da "TikTok"u və "Telegram"ı qadağan etmək istəyirlər
Texnologiya 05:49Türkiyə Suriyaya ərzaq yardımı göndərdi
Dünya 04:53Azərbaycan-Ermənistan sərhədində zəlzələ baş verib
Hadisə 04:34Putin deputatlara göstəriş verdi
Dünya 04:11“Tesla” 700 min avtomobilini geri çağırır
Dünya 03:40BVF Ukraynaya 1,1 milyard dollar ayırdı
Dünya 03:10Rusiya atəşkəs danışıqlarına razıdır - Orban
Dünya 01:33Evlərdə siqaret çəkməyi qadağan edən Avropa ölkələri...
Maraqlı 01:08Təklik ağrısını görüb duyanlar...
Səhiyyə 00:56“Putinin dostu” Putindən üz döndərib və...
Dünya 00:04Çində BYD-nin yeni idman kupesi görüntülənib
Texnologiya 20 Dekabr 23:53Avropa versiyasından fərqli olaraq…
Texnologiya 20 Dekabr 23:45Bəs nə oldu, qələbəni kim qazandı? - VİDEO
Siyasət 20 Dekabr 23:43Həkim süni yolkanın təhlükələri barədə xəbərdarlıq edib
Maraqlı 20 Dekabr 23:34Xərçəng və pnevmoniya ilə əlaqəli mikroplastiklər
Səhiyyə 20 Dekabr 23:26Xolesteroldan qorxub eləməyin, yeməyinizin yağını bol edin..?
Səhiyyə 20 Dekabr 23:15Özəl xəbərlər
Digər xəbərlər"Turların qiyməti kəskin artıb" - ŞƏRH EDİLDİ
Sosial 20 Dekabr 20:08Sosial Şəbəkə trendlərinə asılılığın nəticəsi - PSİXOLOQ İZAH ETDİ
Sosial 20 Dekabr 20:01Prezident İlham Əliyevin fəaliyyəti GƏNCLƏRİN GÖZÜNDƏ - SORĞU
Sosial 20 Dekabr 17:42Azərbaycanda evlənmək istəyənlərin sayı niyə azalıb? - EKSPERT DANIŞDI
Sosial 20 Dekabr 17:14Redaktorun seçimi
Köşə yazıları
Populyar
Valyuta məzənnəsi
- USD 1,7000 0,00%
- EUR 1,7609 0,00%
- GBP 2,1219 0,00%
- RUB 1,6425 0,00%