Proqramımızın bugünkü hissәsindә sizi tarixi səyahətə çıxarmaq istəyirik. Xetlәr bizim mədəni qohumlarımızdır, cünki deyәrәk söhbәtimizә başlayırıq. SİA bu barədə Türkiyə saytlarına istinad edir.
Xetlәr eramızdan əvvəl 1600-1200-cü illər arasında Anadolunun böyük hissəsini idarə edən güclü bir sivilizasiya olub. Misirlə Kadeş döyüşü nəticəsində imzalanan ‘’Kadeş’’ müqaviləsi tarixdə mәlum olan ilk yazılı müqavilədir. Xetlәrin paytaxtı Hattuşa, yəni bugünkü Çorumun Boğazköy qəsəbəsi olub. Xetlәr zәngin mədəniyyətə və mətbəx ənənəsinə malik olub. Günümüzdә Anadoluda xetlәrin izlərini daşıyan bir çox adət-ənənələr hәlә dә yaşadılır.
Arxeoloji tədqiqatlar zamanı aşkar edilən tapıntılar xetlərin yeməyә verdiyi əhəmiyyətdәn xәbәr verir. Yeməklərlə bağlı qaydalar, əməl etməyənlərə qarşı sərt cəzalar vә reseptlər xetlərin qələmə aldığı məlumatlar arasındadır. Xet mətbəxi taxıl məhsulları, ət və müxtəlif bitkilərdən ibarətdir. Bu gün Anadolu mətbəxində oxşar mәhsullardan geniş istifadə olunur. Xet mətbəxinin əsasını təşkil edən dənli və paxlalı bitkilər, xüsusilə buğda, arpa, noxud və mərcimək bu gün Anadolunun vazkeçilməz qida mәhsulları arasındadır.
Xetlәrә mәxsus gil lövhələrdə onlarla çeşid çörәk reseptini görmәk mümkündür. Xetlilərin bəzi çörək növlərini ət və tərəvəzlə doldurduğu da məlumdur. Bu gün xüsusilə kəndlərdə hazırlanan təndir çörəyi və bazlama kimi ənənəvi çörəklər Xet mətbəxinin izlərini daşıyır. Bundan əlavə, mantı və börək kimi tәamlar bu ənənənin bir hissәsidir.
Anadolu mətbəxinin vazkeçilmәz tәamlarından olan kabab növləri, küftə və ‘‘güveç’’ Xet mətbəxinin izlәrini daşıyır. Xetlәrin ətə müxtəlif ədviyyatlar və göyәrti әlavә etmәsi Anadolu mətbəxində ədviyyatların istifadəsinə təsir edən amillәrdәn biri kimi hesab edilir. Xet mətbəxinin digər mühüm xüsusiyyəti mərasim üçün hazırlanan tәamlardır. Xetlәr dini və ictimai mərasimlər zamanı böyük ziyafətlər təşkil ediblәr. Bu mərasimlərdə bişirilәn yeməklər ictimai əlaqələrin möhkəmlənməsində mühüm rol oynayıb.
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
Digər xəbərlər
Xəbər lenti
Moskvadan Antalyaya uçan təyyarə geri dönüb…
Dünya 21:03Zelenski oktyabrın 11-də Berlinə səfər edəcək
Dünya 20:46Pedaqoji Universitetdə ekosərgi: “Atma, yarat”
Təhsil 20:15Xınalığa aid layihə hazırda nəzərdə tutulan 22 layihədən biridir
Mədəniyyət 19:54XV Bakı Beynəlxalq Film Festivalının bağlanış mərasimi keçirilib
Mədəniyyət 19:33Numan Kurtulmuş Türkmənistana rəsmi səfər edəcək
Dünya 19:0744 yaşlı rusiyalı qadın “Kainatın vitse-xanımı” olub
Şou-Biznes 18:54Ermənistan bu regionun “qapı”sı deyil...
Siyasət 18:32Almaniya Ukraynaya yeni silahlar göndərib...
Dünya 18:24Çin və Rusiya birgə təlim keçirir
Dünya 17:54Laçın və Şuşada əmək yarmarkaları keçiriləcək
Sosial 17:26XI Avrasiya uşaq həkimlərinin konqresi keçirilib - FOTO
Səhiyyə 17:05Yeni təyin olunan hakimlər and içiblər - FOTOLAR
Turizm 16:40Xınalıq kəndinə mediatur təşkil edildi - FOTO
Turizm 15:55Putinlə Lukaşenko arasında görüş başlayıb
Dünya 15:49Komitə sədri vətəndaşları qəbul edəcək
Mədəniyyət 15:31"Qayda hər kəs üçün keçərlidir" - QURUMDAN AÇIQLAMA
Sosial 15:25Baş ağrısı olanlara ŞAD XƏBƏR - DİQQƏT!
Dünya 15:25Pilot uçuş zamanı dünyasını dəyişdi - FOTO
Dünya 15:22Zərifə Əliyeva küçəsində avtobus zolağı çəkiləcək
İqtisadiyyat 15:19Kloze Mahir haqqında NƏLƏRİ DEDİ?
İdman 15:09Naxçıvanda ilk dəfə toxum sərgi–satış yarmarkası keçirilib
İqtisadiyyat 15:02Prezident İlham Əliyev baş müşaviri qəbul edib
Siyasət 14:22Yeni qurbağa növü kəşf edilib - FOTO
Dünya 14:20Ciddi niyyət, real siyasət...
Siyasət 14:17Qəzzada ölənlərin sayı 42 mini keçib
Dünya 14:11Zelenski İtaliyanın baş naziri ilə görüşəcək
Dünya 13:59Bakıda COP29 öncəsi konfrans başlayır
Sosial 13:47Azərbaycanın şanlı Qələbəsi
Siyasət 13:45Tanrı, silah və neft - ANALİZ
Siyasət 13:44Aqşin Fateh özünə yeni duet ortağı seçdi
Şou-Biznes 13:22Klopp özünə iş tapıb
İdman 13:17Sabah hava necə olacaq? - PROQNOZ
Sosial 12:57İpoteka və Kredit Zəmanət Fondunun nizamnamə kapitalı artırılıb
İqtisadiyyat 12:37Bayden Netanyahu İrana cavabı müzakirə edəcək
Dünya 12:32Rusiya Ermənistan sərhədini necə qorudu? - TARİXİ SUAL
Siyasət 12:25ABŞ Prezidentinin baş müşaviri Azərbaycana gəlib
Siyasət 12:17Dağıstan Azərbaycan Dövlət Dram Teatrının yeni tamaşası - FOTOLAR
Mədəniyyət 12:13Bitmiş mövzu - ANALİTİK
Siyasət 12:04ABŞ əsas düşməni kimdir? GÜNÜN SUALI
Siyasət 11:47Co Baydenin baş müşaviri Azərbaycanda səfərdədir
Siyasət 11:42Neft bazarında qeyri-sabitlik - RAKURS
İqtisadiyyat 11:37İki qurum arasında memorandum imzalanıb - FOTOLAR
Təhsil 11:26400 min nəfərə Prezidentin aylıq təqaüdü ödənilib
Sosial 11:25Quldurluq edən yeniyetmə tutuldu
Hadisə 11:18“Boztəpə” suvarma kanalı yenidən qurulur - FOTOLAR
İqtisadiyyat 11:12Cəbrayılda ilk dərs günü başlayıb - FOTOLAR
Təhsil 10:51Braziliyadan "X" qərarı!
Dünya 10:42Məsut Özil Bakıya gəlir
İdman 10:29Ötən sutka 52 yanğına çıxış olub
Hadisə 10:26Bəzi rayonlara leysan, Şahdağa qar yağıb
Sosial 10:18“Akart”geniş fəaliyyətə başladı
Sosial 10:15ABŞ-də "Milton" həyəcanı
Dünya 10:13Özəl xəbərlər
Digər xəbərlər"Qayda hər kəs üçün keçərlidir" - QURUMDAN AÇIQLAMA
Sosial 15:25Baş ağrısı olanlara ŞAD XƏBƏR - DİQQƏT!
Dünya 15:25Yeni qurbağa növü kəşf edilib - FOTO
Dünya 14:20Qəzzada ölənlərin sayı 42 mini keçib
Dünya 14:11Redaktorun seçimi
Köşə yazıları
Populyar
Valyuta məzənnəsi
- USD 1,7000 0,00%
- EUR 1,8641 -0,18%
- GBP 2,2249 -0,02%
- RUB 0,0176 -0,57%