Bəhməz, dadıyla zövqləri oxşayarkən, bəsləyiciliyi ilə də şəfa qaynağı olaraq mətbəximizdəki yerini alır. SİA-nın xəbərinə görə, üzüm, əncir və ya tut kimi şirin meyvələrin əzilərək qaynadılmasıyla çıxarılan, sıx və şirin bir sirop olan bəkməzin üzümdən ediləni çox şirin, tutdan ediləni isə bir az acıdır.
Bəhməzin qida dəyərləri, istifadə edilən meyvəyə görə dəyişənlik göstərməklə birlikdə, karbonhidrat məzmunu səbəbindən (1,276kJ / 305 kcal) yaxşı bir enerji qaynağıdır. B1, B2 vitaminləri və müxtəlif mineral maddələr ehtiva etdiyindən faydalı bir dərman olaraq bilinir. Həzm sistemində parçalanmağa gərək qalmadan asanca qana qarışdığı üçün qan quruluşçu xüsusiyyəti də var.
Bəhməzin növləri
Üzüm bəhməzi
Üzümdən əldə edilən bəhməz növüdür. Bədəndə qan istehsalında istifadə edilməsi, enerji verməsi, iştah açması diqqətə çarpan xüsusiyyətlərindəndir. Mədə, bağırsaq və böyrəklər üzərinə müsbət təsirləri vardır. Damar sərtliyinə yaxşı gəlir və qan dövranını asanlaşdırır.
Tut bəhməzi
Tutdan əldə edilən bəhməz növüdür. Anemik xəstələr tərəfindən qida olaraq alınması çox faydalıdır.
Xüsusilə mədə xəstəlikləri, xoraya yaxşı gəlir. Astma və bronxit xəstəliklərində, soyuğa qarşı bədən müqavimətinin artırılmasında istifadə edilər. İdmançılar üçün enerji anbarıdır. Körpələrin və uşaqların zəka və fiziki inkişafına köməkçi olar. Qarqara halında ağız və boğaz xəstəliklərində də təsirlidir.
Faydaları
Yaxşı bir karbonhidrat və enerji qaynağıdır, mineralları sıx olaraq ehtiva edər. Gündəlik kalsium, dəmir, kalium və maqnezium ehtiyacının böyük bir qisimini qarşılayar.Yüksək miqdarda xrom ehtiva edər. Toxumaların xrom məzmunu hamiləlikdə və yaşla böyük ölçüdə azalmaqdadır. Bunu tarazlayar.
Araşdırmalar bəhməzin thiamin, riboflavin və dəmir baxımından baldan daha zəngin olduğunu ortaya qoymaqdadır.
Bütün xəbərlər Facebook səhifəmizdə
USD
EUR
GBP
RUB