Это указано в методической директиве Агентства по профилактике коронавируса на предприятиях, занимающихся торговлей продовольственной продукцией - объекты оптовой и розничной торговли, рынки, ярмарки и пр.
Так, предприятиям поручено, чтобы хлебобулочные, кондитерские, мучные изделия, сухофрукты и другая нефасованная продовольственная продукция, не прошедшая термическую обработку или процесс очистки, хранилась за специальной витриной, изолированно от потребителей и выдавалась потребителям персоналом, оснащенным специальными гигиеническими средствами.