...Fransızların qidaya yanaşması yalnız məhsullar ətrafında qurulmur. Dietoloq Ceyn Leveriç beş vərdişin adını çəkib ki, bunlar arasında yeməkdən zövq almaq, balanslı və sakit yeməklər var.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə PureWow nəşri bu barədə yazır.
Fransızların yanaşması niyə fərqlidir?
Ceyn Leveriç müştərilərlə balanslı və davamlı pəhriz üzərində işləyən diyetoloq və diyetoloqdur.
Əvvəllər o, Fransada yaşayırdı və sonradan bu məsələ üzrə mütəxəssis kimi ora qayıtdı. Onun sözlərinə görə, fransız və amerikalıların yeməyə münasibəti arasındakı fərq ilk növbədə yeməyə yanaşmadadır.
...Fransada yemək nəticənin sınağı kimi deyil, gündəlik zövq kimi qəbul edilir. Burada baget yeməyi haqlı çıxarmağa və ya bir parça pendirlə danışıqlar aparmağa ehtiyac yoxdur, - deyə Leveriç bildirib.
O qeyd etdi ki, Fransada tez-tez sadə yeməklər, mövsümi məhsullar və münasib porsiyalar seçilir. Eyni zamanda, yemək daimi hesablama və sərt məhdudiyyətlərə çevrilmir. Müşahidələrinə əsaslanaraq, diyetoloq beş fransız qidalanma prinsipini müəyyən etdi.
Günahsız zövq. Yemək yalnız fayda deyil, həm də zövq gətirməlidir. Leverich inanır ki, sevdiyiniz yeməklərdən zövq almağa icazə vermək yeməkdən sonra özünüzü daha məmnun hiss etməyə kömək edə bilər.
Sərt məhdudiyyətlər əvəzinə tarazlıq. Mütəxəssis fərdi məhsullardan tamamilə imtina ətrafında pəhriz qurmamağı məsləhət görür. Onun sözlərinə görə, pəhriz eyni zamanda bədəni doyurmalı, istəkləri təmin etməli və normal həyata uyğunlaşmalıdır.
Keyfiyyət kəmiyyətdən daha vacibdir. Leverich təzə mövsümi məhsullara və onların necə hazırlandığına diqqət yetirməyi tövsiyə edir. Onun fikrincə, şüurlu qida seçimi miqdarının daim azaldılmasından daha sabit bir vərdişə çevrilə bilər.
Ritual olaraq yemək. Dietoloq hesab edir ki, qida yolda və ya masada istehlak edilməməlidir. O, yavaşlamağı, dadına diqqət yetirməyi və yemək ətrafında kiçik vərdişlər yaratmağı məsləhət görür.
Qida tam həyatın bir hissəsi kimi. Leverich "joie de vivre", yəni həyatın sevinci ifadəsindən istifadə edir. Onun sözlərinə görə, bu, dostlarla birgə yemək, bir fincan yaxşı hazırlanmış qəhvə və ya sadəcə yeməyin dadını hiss etmək üçün vaxt ola bilər. "Məsələ təkcə sağlamlıqda deyil, həm də həyatı daha mənalı edən zövq, şənlik və kiçik sevinclərdədir", - Leverich deyib.
Onun sözlərinə görə, Fransız yanaşması ideal qidalanmanı nəzərdə tutmur. Əsas fikir keyfiyyətli məhsullar seçmək, ağlabatan porsiyalarla yemək və hər yeməyi məhdudiyyətlər və hesablamalar sisteminə çevirməməkdir.
Nazlı Almuradova