...Amerikalı alimlər ürək sağlamlığı üçün istehlak edilən qidaların keyfiyyətinin yağ və ya karbohidratları ciddi şəkildə məhdudlaşdırmaqdan daha vacib olduğu qənaətinə gəliblər. Həm az karbohidratlı, həm də az yağlı pəhrizlər sağlam və minimal emal olunmuş qidalara əsaslanarsa, ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, tədqiqat Amerika Kardiologiya Kollecinin (JACC) Jurnalında dərc edilib.
Harvard Universitetinin tədqiqatçıları təxminən 30 il ərzində izlənilən təxminən 200.000 kişi və qadının məlumatlarını təhlil ediblər.
Məlum olub ki, bu qida maddələrinin mənbəyi, pəhrizdəki yağ və ya karbohidrat miqdarından daha çox vacibdir. Tərəvəz, meyvə, tam taxıl və sağlam yağlarla zəngin pəhrizlər koronar ürək xəstəliyi riskinin daha aşağı olması ilə əlaqələndirilib.
Əksinə, emal olunmuş qidalara, heyvan yağlarına və bitki mənşəli qidaların olmamasına əsaslanan az karbohidratlı və ya az yağlı pəhrizlər eyni təsir göstərməyib.
Tədqiqat rəhbəri Çjuan Bu-nun dediyinə görə, “...nəticələrimiz göstərir ki, söhbət yalnız karbohidratların və ya yağların azaldılmasından deyil, həm də pəhrizdəki qidaların keyfiyyətindən gedir”.
Daha yüksək keyfiyyətli və müxtəlif qidalanan iştirakçılarda “yaxşı” xolesterol səviyyəsi daha yüksək, qan yağları və iltihab markerləri isə daha aşağı idi.
Bundan əlavə, onlarda ürək tutmalarının əsas səbəbi olan koronar ürək xəstəliyinə tutulma halları xeyli aşağı idi. Müəlliflər hesab edirlər ki, sağlam az karbohidratlı və az yağlı pəhrizlər oxşar bioloji mexanizmlər vasitəsilə bədənə təsir göstərərək ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Əli Babayev