...Ağ çörək və digər təmizlənmiş karbohidratların istehlakı bədənin enerji yandırma mexanizmlərini dəyişdirərək çəki artımına səbəb ola bilər.
SİA xəbər verir ki, bu barədə Daily Mail bildirib.
...Mütəxəssislərin fikrincə, düyü, əriştə və buğda əsaslı bişmiş məhsullar kimi qidalar metabolik reaksiyaları dəyişdirir və kalori qəbulunu aşmadan belə çəki artımına səbəb olur.
...Bu məlumatlar çəki artımının güclü karbohidrat seçimi və əlaqəli metabolik dəyişikliklərlə əlaqəli ola biləcəyini göstərir.
Bunu qidalanma və sağlamlıq professoru Şiqenobu Matsumura bildirib.
Gəmiricilər üzərində aparılan təcrübələrdə tədqiqatçılar iştirakçıları qruplara ayıraraq onlara eyni enerji dəyəri olan, lakin fərqli tərkibli pəhrizlər təklif ediblər.
Təmizlənmiş karbohidratlar istehlak edən qrup sürətlə çəki almağa başlayıb və adi sağlam qidalarından imtina edib.
Qan analizləri yağ turşusu səviyyəsində kritik artım aşkar edib ki, bu da birbaşa yağlı qaraciyər xəstəliyinə və diabetin inkişafına səbəb olur.
Lakin, eyni kalorili tərkibli yüksək yağlı pəhrizlə qidalanan siçanlar çəkidə və ya sağlamlıqda bu qədər kəskin dəyişikliklər yaşamayıblar.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, bütün karbohidratlar bədənə eyni dərəcədə zərərli deyil. Yüksək dərəcədə emal olunmuş qidalar qan şəkərində kəskin artımlara səbəb olur və mədəaltı vəzini artıq insulin istehsal etməyə məcbur edir.
Bu, qarın nahiyəsində təhlükəli visseral yağın yığılmasına gətirib çıxarır ki, bu da ürək-damar xəstəliklərinə, hipertoniyaya və insult riskinə səbəb olur.
Alimlər liflə zəngin qidalar seçməyi tövsiyə edirlər, çünki qida lifi həzmi yavaşlatır, toxluq hissini qoruyur və xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir, bağırsaq sağlamlığını qoruyur.
Tədqiqatçılar yemək vaxtının və zülalların və karbohidratların kombinasiyasının insanlara zərəri necə minimuma endirə biləcəyini müəyyən etmək üçün işlərini davam etdirməyi planlaşdırırlar.
Nazlı Almuradova