...Soyuducuda saxlanılan bəzi qidalar qida dəyərini itirə və hətta aşağı temperaturda potensial təhlükəli hala gələ bilər.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə Life.ru yazır.
Mütəxəssislər xəbərdarlıq ediblər ki, bu kateqoriyaya gündəlik qidalanmamızdan olan ümumi qidalar daxildir.
Xüsusilə, kartof soyuqda saxlanıldıqda tərkibini dəyişir.
Üç dərəcədən aşağı temperaturda nişasta şəkərə çevrilir və sonrakı bişirmə zərərli birləşmə əmələ gətirə bilər.
Mütəxəssislər onları sərin, qaranlıq yerdə saxlamağı məsləhət görürlər, lakin soyuducuda saxlamayın.
Digər tərəfdən, avokadolar soyuducuda saxlanıldıqda tamamilə yetişməyi dayandırır. Nəticədə meyvə sərt qalır və dadını itirir.
Bundan əlavə, yetişməmiş avokadolarda həssas insanlarda mənfi reaksiyalara səbəb ola bilən persin adlı bir maddə var. Pomidorlar da soyuducuda saxlanıldıqda qida dəyərini itirir. Aşağı temperatur onların quruluşunu məhv edir və tərəvəzin sulu və dadsız olmasına səbəb olur.
Eyni zamanda, vitamin və antioksidant tərkibi azalır.
...Soğan yüksək rütubətdə daha tez xarab olur.
Soyuducuda kif əmələ gətirə və göbələk sporları məhsula nüfuz edərək zərərli maddələr buraxa bilər.
Buna görə də onları quru yerdə, orta temperaturda saxlamaq yaxşısıdır.
... Çörək soyuducuda saxlanıldıqda təravətini saxlamır; əksinə, nəmlik səbəbindən daha tez kiflənir. Hətta kiçik görünən zədələnmələr belə tam xarab olmağı göstərə bilər. Zeytun yağı da soyuducuda istifadə üçün tövsiyə edilmir. Aşağı temperaturda bulanıqlaşır və strukturunu dəyişir, tez-tez temperatur dəyişkənliyi ilə isə daha tez oksidləşə bilər. Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, qidanın düzgün saxlanması yalnız onun dadına deyil, həm də təhlükəsizliyinə birbaşa təsir göstərir.
Yanlış saxlama şəraiti qida maddələrinin itirilməsinə və ya zərərli birləşmələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.
Nazlı Almuradova