...İki gün ərzində çox miqdarda yulaf istehlak etmək xolesterolu orta və müntəzəm istehlakdan daha təsirli şəkildə aşağı sala bilər.
SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, bu barədə Nature Communications yazır.
Yulaflar həll olunan lif, xüsusən də beta-qlükanla zəngindir ki, bu da yulafa bişirildikdən sonra ona gel kimi tekstura verir.
Bu lif həzmi yavaşladır, qida maddələrinin mənimsənilməsini yaxşılaşdırır və toxluq hissini artırır.
Öz növbəsində, yavaş həzm qan şəkəri səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir və yeməkdən sonra xolesterol sıçrayışlarını azaldır.
Beta-qlükan həmçinin həzm sistemindəki xolesterola bağlanır və qan dövranına daxil olmazdan əvvəl onu bədəndən çıxarmağa kömək edir.
Bu proses HDL (yaxşı) xolesterol səviyyəsinin artmasına kömək edə bilər.
Yulaf həmçinin faydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandırır və bu bakteriyalar öz növbəsində sağlam xolesterol səviyyələrini daha da tənzimləyən birləşmələr əmələ gətirir. Bu bağırsaq mikrobları öd turşularını parçalayır və LDL xolesterolunu azaltmağa kömək edən qısa zəncirli yağ turşuları kimi birləşmələr əmələ gətirir.
Yulafların xolesterolu azaldan xüsusiyyətlərə malik olduğu dəfələrlə göstərilib, lakin bu tədqiqat onların bədənə təsirinin tam miqyasını ölçür.
Nazlı Almuradova