...Dəmir bədən üçün vacib bir mineraldır və böyümə və inkişafda əsas rol oynayır. O, qırmızı qan hüceyrələrində oksigeni ağciyərlərə və bədənin digər hissələrinə daşımaq üçün lazım olan vacib bir protein olan hemoglobinin istehsalına kömək edir.
SİA-nın məlumatına görə, The Times of India qəzeti qida rasionunuza daxil etməli olduğunuz dəmirlə zəngin qidalar haqqında yazır.
Ispanaq…
Ispanaq qida maddələri ilə zəngin tünd yaşıl yarpaqlı bir tərəvəzdir. Bir fincan bişmiş ispanaq təxminən 6,5 mq dəmir ehtiva edir ki, bu da gündəlik dəmir ehtiyacınızı, yəni təxminən 8 mq-ı əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
Ispanaq həmçinin bitki piqmentləri olan xlorofil və karotenoidlərlə zəngindir.
Çiyələk...
Şirin, ləzzətli və şirəli çiyələklər güclü bir ətir və əla dada malikdir. 144 qram çiyələkdə 0,6 mq dəmir var ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 4 faizini təşkil edir. Amerika Qırmızı Xaç Cəmiyyətinin məlumatına görə, çiyələk dəmirlə zəngin meyvələr arasındadır və portağal və ya pomidor kimi C vitamini ilə zəngin qidalarla birləşdirildikdə dəmirin udulmasını yaxşılaşdıra bilər.
Əncir...
Əncir dəmir, kalium, maqnezium və kalsiumun yaxşı mənbəyidir. Çiy əncir tövsiyə olunan gündəlik dəmir qəbulunun təxminən 1 faizini ehtiva edir.
Quru əncir təzə əncirlərə nisbətən daha çox dəmir qatılığına malikdir. Onlar həmçinin yüksək miqdarda manqan, sink, mis, nikel və stronsium ehtiva edir.
Quru əncir xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə biləcək zəngin fitokimyəvi maddələr və antioksidant mənbəyidir.
Qoz-fındıq və toxumlar...
Qoz-fındıq və toxumlar zəngin dəmir mənbəyidir. Püstə, badam, keşyu, şam fıstığı, makadamiya fıstığı, balqabaq toxumu, küncüt toxumu, kətan toxumu və çətənə toxumu kimi qoz-fındıq və toxumların müntəzəm istehlakı bədəndə optimal dəmir səviyyəsinin qorunmasına kömək edə bilər.
Brokoli...
Brokoli kələm ailəsinin üzvüdür və onun müntəzəm istehlakı ürək xəstəliyi riskinin azalması, xolesterolun aşağı düşməsi və ürək-damar sağlamlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Bir stəkan (156 qram) bişmiş brokoli 1 mq dəmir ehtiva edir ki, bu da gündəlik dəyərin 6 faizini təşkil edir.
Bir porsiya brokoli həmçinin gündəlik C vitamini ehtiyacının 112 faizini təmin edir ki, bu da bədəninizin dəmiri daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir.
Nazlı Almuradova